Ο Γεώργιος Βούρτσας γεννήθηκε στις 11 Αυγούστου 1984 στην Θεσσαλονίκη. Μεγάλωσε στο Ασβεστοχώρι όπου κατοικεί μέχρι σήμερα.
Είναι υιός του Μιχαήλ Βούρτσα και της Σταυρούλας Βούρτσα και έχει έναν αδερφό τον Κωνσταντίνο.
Είναι απόφοιτος δευτεροβάθμιας εκπαίδευσης και πτυχιούχος της σχολής Μηχανικών Αυτοκινήτων.
Έχει ασχοληθεί απο την παιδική του ηλικία μέχρι το 2015 με τους παραδοσιακούς χορούς στο σύλλογο ΜεγαλοΛειβαδιοτών Πάικου.
Στον επαγγελματικό τομέα δραστηριοποιείται απο το 2008 με την παραγωγή και επεξεργασία χαρτιού όπως και με την οικογενειακή κτηνοτροφική μονάδα.
Η ενασχόληση του με τα κοινά ξεκίνησε απο τα εφηβικά του χρόνια όπου ήταν μέλος του δεκαπενταμελούς, η χρόνια ενεργή πολιτική δράση του πατέρα του ως μέλος της κοινότητας Ασβεστοχωρίου και η μετέπειτα εκλογή του ως δημοτικός σύμβουλος του δήμου Χορτιάτη τον ωθούν σήμερα να συνεχίσει το έργο του πατέρα του με πίστη και παράδοση για τον τόπο του.